Soldera Case Basse Sangiovese 2020 i magnumformat är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Sangiovese från Toscana – en hantverksmässig kultvin som förenar ren druvkaraktär med djup komplexitet. Här får du inte ”ännu en toscanare”, utan ett vin där varje detalj i vingård och källare är styrd av högsta möjliga kvalitet. 2020 är en lovande årgång med enorm finess och lagringspotential, och magnumflaskan ger dessutom en långsammare, mer harmonisk utveckling i källaren. Vinet görs uteslutande på Sangiovese från den legendariska egendomen Case Basse, belägen i hjärtat av Toscana och känd för sina extremt låga skördeuttag och kompromisslösa metodik. Historiskt har Soldera varit ett riktmärke för vad Sangiovese kan åstadkomma på högsta nivå, och vinerna nämns ofta i samma andetag som Italiens mest ikoniska etiketter.

Smakprofil
I glaset visar 2020 en intensiv, glänsande rubinröd färg med livliga violetta reflexer – ung, tät och samtidigt kristallklar. Doften är djupt nyanserad och utvecklas ständigt i glaset: först aromer av röda körsbär, vildhallon och blodapelsin, därefter viol, torkade rosenblad, mediterrana örter och en diskret ton av ceder, lakrits och undervegetation. Finesse och precision är ledorden – inget känns tungt eller överextraherat, utan koncentrationen kommer från fruktens kvalitet. På paletten är vinet elegant men kraftfullt, med en tät, ren körsbärsfrukt och ett nästan silkigt mittparti. Den klassiska Sangiovese-syran ger energi och vertikalitet, medan de finkorniga, kalkiga tanninerna ger struktur utan att bli kantiga. Smaken dröjer kvar länge med inslag av surkörsbär, granatäpple, tobak, teblad, kryddor och stenig mineralitet. Redan nu imponerande, men den verkliga storheten ligger i framtiden. I magnumformat är lagringspotentialen exceptionell – 15–25 år eller längre under goda lagringsförhållanden, med en utveckling mot mer svamp, skogstoner, läder och komplex kryddighet.

Vinifiering
Case Basse ligger på en unik, isolerad egendom i Toscana, med ett svalt mikroklimat, väldränerade jordar rika på sten, kalk och mineraler samt en rik biologisk mångfald som Soldera medvetet har värnat om. All odling sker med strikt fokus på ekosystemets balans – utan kemiska bekämpningsmedel och med extremt låga skördeuttag för maximal koncentration och druvhälsa. Druvorna skördas för hand i flera omgångar för att endast perfekt mogna klasar ska nå källaren. Vinifieringen sker traditionellt: jäsning med naturlig jäst, lång maceration och mycket varsam extraktion i stora botti (stora slavonska ekfat), där vinet sedan mognar utan ny, påträngande ek. Inga onödiga ingrepp, ingen filtrering – målet är att låta Sangiovese och terroiren på Case Basse tala så rent som möjligt.

Mat & Servering
Soldera Case Basse Sangiovese 2020 är ett matvin av rang och trivs bäst med rätter som matchar dess finess snarare än ren kraft. Klassiska kombinationer är vilt (rådjur, hjort), långkokt lamm, kalv med svamp, rostade eller grillade köttdetaljer, samt toscanska rätter med svamp, örter och högkvalitativ olivolja. Även rätter med tryffel, vällagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino Toscana och sofistikerade pastarätter med ragu är utmärkta val. Servera vid cirka 16–18 °C. För unga årgångar som 2020 rekommenderas dekantering – gärna 1–3 timmar före servering – särskilt i magnum, för att öppna upp doftspektrumet och mjuka upp tanninstrukturen.

Producent
Soldera Case Basse grundades av Gianfranco Soldera, en av de mest omtalade och inflytelserika vinmakarna i modern italiensk vinhistoria. Från en liten egendom skapade han viner som snabbt blev referenspunkt för Sangiovese från Toscana, länge kända under Brunello-beteckning men alltid med en helt egen, tydligt definierad stil. Filosofin har hela tiden varit kompromisslös: fokus på terroir, extrem noggrannhet i vingården, minimal intervention i källaren och en uttalad respekt för naturen. Soldera Case Basse har därmed fått närmast ikonstatus bland samlare och kännare världen över, och vinerna räknas konsekvent till de mest eftertraktade och långlivade från regionen.